August 07, 2008

THE日本ワインフェア開催中!

日本ワインフェア
日本のワイン・・皆さんどのくらい飲んだことがありますか?
近年、日本のワイナリーでクオリティの高い、
素晴らしいワインが造られています。
日本橋VinShuでは、この夏、国産白ワインを多く取り揃えました。
海外からの注目も高い、「日本代表のワイン」を
是非、お召し上がり下さい。

 

…………………………………………<ワイン一例>

麻屋甲州特別限定シュール・リー2005(麻屋葡萄酒/山梨)
麻屋シャルドネ2005(麻屋葡萄酒/山梨)
グレイス甲州2006(グレイスワイン/山梨)
かざま甲州辛口ビンテージ2006(甲斐ワイナリー/山梨)
かざま甲州ドライ(甲斐ワイナリー/山梨)
山崎ケルナー辛口2007(山崎ワイナリー/北海道)
※ワインの種類は入荷状況により変更致します

グラス各700円〜


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1コインランチジェラートサービスなどのお得なランチクーポンや、
ディナータイムに使えるボトルワインサービスクーポンなど、
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July 14, 2008

夏のBGM2008

ジェネレーションズGENERATIONS
 「イージーリスニング」と言う表現では決して片付けられない「質感」と「上品」な仕上がりながら、万人をも受け入れられる間口の広さを感じずにはいられない作品です。「ジャズ」というカテゴリーを意識せずに、誰にでも愉しめる音楽がここにはあります。タイトル通り、幅広い世代のプレイヤーが各々、好きな楽曲を持ち寄りセッションして生まれた「ジェネレーションズ」は、優れた才能と磐石な技術に裏打ちされたコラボレーションが見事に「音楽」の愉しさを表現しています。

PLAYS STANDARDS

PLAYS STANDARDS
Kenny Dorhamと共演していた経歴をもつ孤高の白人実力派ジャズピアニスト。
今作は、ほとんど 「ワンテイク」で録音されたものなので、圧巻な作品に仕上がっている。

Waltz Red SideWaltz Red Side
スティーブ・キューンがベース奏者の違いにより、味わいの異なるジャズの醍醐味を聴かせる実験的な2作品のうちの1枚。今作のベースはエディ・ゴメス。ホットで熱いフィーリングが覆う。

BalladsBALLADS
ラーシュ・ヤンソンのオリジナル・バラードを18曲厳選したのがこの作品 "ballads"。 彼の序情味溢れ人の琴線に触れる美しいメロディは聞く人の心を捉えて離さない。透き通るように繊細で清らかなラーシュ・ヤンソンの世界を心行くまで  
Posted by vinshu_kcp at 14:48Comments(0)TrackBack(0)clip!店内BGM 

July 08, 2008

【ワイン会のお客様急増中】

最近、BYO(ワイン持込)のお客様が急増中しております。
特に、ワイン仲間とのワイン会スタイルのお客様が目だっております。
どこでどう、お知りになったのか、「いやー助かりますよーワイン会の場所がなかなか決まらなくてー」なんて第一声で入ってこられる方も。確かにお店に「持ち込みできますか?」って聞きにくいですもんね。

 最近は持ち込まれるワインの種類もさまざま、ボルドーシャトーばかりのときもあれば、ピノノワールづくし、オーストラリアONLY、すべてロゼ、日本のワインだらけ、、など、皆さんいろんなシバリで楽しんでらっしゃるようで。。

リピートされる方たちに伺うとVINSHUは料理の個性がたくさんあって、いろんなワインにあわせてオーダーができるので、良いのだそうです。たしかにボルドーにはフレンチ風、イタリアンにはイタリア風、日本のワインには和風、と串焼きだけでもいろいろな個性があるので、無限の組み合わせを楽しんでいただけるかと思います。

 そこで、さまざまなお客様の要望にお応えして、グラスによってBYOチャージを選べるようにいたしました。
お好みのグラスタイプをお選びいただき、さらにワインとマリアージュをお楽しみいただければと思います。

【グラスチャージ(お1人様1脚)】

スタンダード・グラス(国産)       

500円
ショットジーゼル(ドイツ) 800円
リーデル (フランス) 1000円

【ワイン会プラン(お1人様)】

スタンダード・プラン       

5000円
ショットジーゼル使用プラン +300円
リーデル使用プラン +500円

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<店長おすすめワインショップ>

京橋ワイン
マルシェディジュール

  

June 18, 2008

シークレットモバイルメンバー募集中!

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Posted by vinshu_kcp at 13:41Comments(0)TrackBack(0)clip!日本橋 VinShu  | ランチ

April 10, 2008

2008 春のBGM

春の陽気の漂う今日この頃・・・

店内のBGMも、春らしく、こんなラインナップにしました

Filhas da BossaFilhas da Bpssa

カルロス・リラ、ジョイス、作詞家ジョタ・フェヘイラに、作曲家セパスチャン……4人のボサ・ノヴァ人の愛娘さんたち4人の、それぞれに趣きの違うサウンドと清々しい歌声が特徴。古典ボサノバをこれからのボサノバ界を担う美しい女性たちがボサノバ誕生に敬意を表しながら、歌い上げた作品という感じが感じられる一枚。

 

 

 

The Silver Collection: The Astrud Gilberto Album Astrud Gilberto

アストラッド・ジルベルトのデビューアルバム。透きとおった少女の声がボサノヴァの生みの親=ジョビンの曲を見事に歌い、もはや今では定盤となっている。

 

 

 

Antonio Carlos Jobin : イパネマの娘Antonio

ジョアン・ジルベルトとともにボサ・ノヴァを世界に広めたジョビンの1963年録音の代表作。ジョビンが奏でるクールなピアノとクラウス・オガーマンの温かなアレンジが魅力的なインスト版ジョビン・スタンダード集。彼の演奏するピアノが実にアンニュイな感じを出していて、たいへん美しい。60年代にもかかわらず、古さを感じさせないどころか、新しさも感じるすごさである。

 

 

 

Herb Alpert Presents Sergio Mendes & Brasil '66SERGIO MENDES & BRASIL '66

アルバム自体はボサ・ノヴァのマナーに忠実な作品というわけではなく、むしろポップアルバムとして評価されるアルバム。彼らの代表曲になったタンバ・トリオ(ジョルジ・ベン)の「マシュ・ケ・ナーダ」等ボサ・ノヴァの名曲に加え、ビートルズの「デイ・トリッパー」のようなポピュラーヒットを取り上げ、特徴的な女性2人のユニゾンヴォーカルと、アップテンポでダンサブルなアレンジで再構築している。

  
Posted by vinshu_kcp at 19:41Comments(0)TrackBack(0)clip!店内BGM 

March 12, 2008

大地と海の春限定食材とロゼカラーのマリアージュ

この季節にこそ楽しみたい、ロゼスパークリングとキリリと冷やしたピノ・ノワール。そして、大地と海がもたらす偉大な食材達。このマリアージュを春の訪れと共に、お届けします。

メロン

 

カヴァ・プレミアム・ロゼ・マス・デ・モエニストル 750円
36ヶ月熟成のクリーミで力強い味わい。酸味が食前酒にピッタリ!

 

スモークサーモンとメロン プレミアムロゼのジュレ 600円
スモークサーモンの塩味とメロンの甘味を更に引き立てるジュレと共に

 

イベリコ
フレデリック・マニアン・ブルゴーニュ・ピノノワール 1100円
ロマネコンティと同じ樽を使用。繊細かつ深いコクを持つ味わい。少し冷やしてご提供します。

 

イベリコ豚の煮込みと新玉葱のブロシェット 600円
赤ワインでイベリコ豚を煮込み、脂を落として、炭火でじっくりと新玉葱と共に焼きました。

 

 

はまぐり

フラミンガム・ピノノワール・ニュージランド 900円
ニュージーランドの小さなワイナリーから、大きな魅力溢れるピノノワールを見つけました。

 

地蛤の炭火焼 ガーリックトースト添え 1200円
地蛤を丸ごと 旨みを封じ込めて焼き上げました。

  
Posted by vinshu_kcp at 19:53Comments(0)TrackBack(0)clip!店長おすすめ! 

March 10, 2008

横浜に姉妹店NEW OPEN!

3月1日、横浜に姉妹店がオープンしました。

名前は、「wine&sumiyaki  m.m

外観

 

 

 

 

 

 

オレンジ色が目印です。
横浜にお立ち寄りの際は、ぜひ!

 

 

  
Posted by vinshu_kcp at 23:22Comments(0)TrackBack(0)clip!

March 05, 2008

「TAKUMI’s SAKEメーカースディナー」vol.7 開催のお知らせ

ウィンダムエステート

 

 

 KCP presents【匠’s sakeメーカーズディナー】の第7弾「オーストラリアシラーズの故郷・ウィンダムエステートとオリエンタル炭火焼きとのマリアージュ@Vin Shu」を開催することとなりました。

 いまやオーストラリアワインの代名詞となっている「シラーズ」を商業用としてはじめて栽培したワイナリーがウィンダムエステート
 2007年ヴィニタリー・インターナショナル・ワインコンペティションにて南半球のワイナリーとしては初めて「グラン・ヴィニタリー(最優秀ワイナリー)」を受賞
 今回は、同ワイナリーのワインメーカー・アンドリュー・ミラー氏をお迎えして
ぶどう品種の個性が存分に表現されたウィンダムエステートワインとオーストラリアワインにマッチする
オリエンタルテイストを取り入れた炭火焼とのマリアージュをお楽しみいただきます。

もちろん、ヴィニタリーでグランドゴールドメダルを受賞した同レンジの、「BIN555シラーズ」「ショウ・リザーブカベルネ・メルロー」もご用意しております。
なお今回のイベントでは、リーデル・ジャパン社の協力によりワインはすべてリーデルのワイングラスで提供させていただきます。

開催日時:2008年3月25日(火)
     受付:19:00〜 
     開始:19:30〜

開催場所:日本橋 Vin Shu(ヴァンシュウ)
      中央区日本橋室町3−4−4JPビルB1F
      03-6202-6600

会 費 :6,500円(税込み)
     ※コース料理、ワイン代含みます。
     ※お土産として一人1本(750ml)のサイン入りワインがつきます!

定 員 :30名(先着順)
匠ゲスト:ウィンダムエステート・ワインメーカー アンドリュー・ミラー

お申し込みはこちらよりお願いいたします。

<TAKUMI’s PROFILE>

アンドリュー ・ ミラー  氏アンドリュー・ミラー4-3

ウィンダム・エステート ワインメーカー
世界的にワイン醸造で有名なローズワーシー大学醸造学部(南オーストラリア州アデレード)を卒業後、西オーストラリア州でワイン醸造の仕事を始める。
その後フランスのシャンパーニュ地方でワイン造りを経験するなどワイン醸造のキャリアを積みながら、1995年オーランド・ウィンダム社(現ペルノ・リカール・パシフィック社)に入社。現在ウィンダム・エステートで白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインのすべてのワイン造りに携わっています。料理と旅行を趣味とし、オーストラリアだけでなく、色々な国で豊富なワイン造りの経験をもつ期待の若手ワインメーカーです。

 

★----------MENU---------------------------------------------

【ワイン】

ウィンダム・ワイン

 

 

 

BIN777セミヨン・ソーヴィニィヨンブラン
BIN222シャルドネ
ショー・リザーブ・シャルドネ 
BIN333ピノノワール
BIN555シラーズ
ショー・リザーブ・カベルネ・メルロー

 

【料理】
BIN777セミヨン・ソーヴィニヨンブランに
777レギュームとフルーツのスパイシーコンフィ ココナッツトルティーヤ添え

 

 

BIN222シャルドネに
Bin222北海じゃがいものガレット 伊勢えびバターソース ルイユ添え

 

 

ショウ・リザーブ・シャルドネに
New SR Char (screw)-2米沢豚のクルピネット包みと春野菜のラザーニャ

 

 

BIN333ピノノワールに
Bin333(screw)うなぎのグリル ピノのタレ ラ・ミデュ・シャンベルタン入り米のスービーズ添え

 

 

BIN555シラーズに
Bin555リートン牛のバヴェット炭火焼 青かびチーズ入り里芋のドフィノワーズと

 

 

ショー・リザーブ・カベルネ・メルローに
New SR Cab Merlot (S)スペインイベリコ豚の”トンポーロー”シェリー酒風味

  

February 15, 2008

5種類の選べるヘルシーランチ登場!!

おなじみのVinShuのオリジナルヘルシーランチに新メニューが加わって、
日替り、週替りの5種類のメニューから選べる内容になりました!
「今日は何にしようかな〜」なんて、毎日選べて楽しいヘルシーランチを、ぜひ!

★★★★★★★★ 選べる5種類のメニュー ★★★★★★★★
全てにドリンクバーとデザートがつきます。うれしいお替り自由♪ 各種1000円

プレートお魚プレートランチ(メインの魚料理+3種類の副菜+ごはん+お味噌汁)
日替わりの魚料理の一例
・さわらの粕漬け焼き
・さばの塩焼き おろしポン酢

 

お肉プレートランチ(メインの肉料理+3種類の副菜+ごはん+お味噌汁)
日替わりの肉料理の一例
・ローストポーク からし醤油ソース
・焼き若鶏のおろし煮

 

サラダサラダランチ(サラダ+フォカッチャ+ミニスープ)
週替わりのサラダメニューの一例
・シーザーサラダ サンドウィッチ
・蒸し鶏と豆腐のオリエンタルサラダ

 

 

 

スープスープランチ(ヘルシースープ+フォカッチャ+週替わりのスープメニューの一例
週替わりのスープメニューの一例
・五穀米入り根菜鶏そぼろスープ
・有機じゃがいものココナッツチキンカレースープ

 

 

イベリコ丼丼ぶりランチ(ボリュームたっぷりの丼ぶり+お味噌汁)
週替わりの丼ぶりメニューの一例
・たたき笹身とアボガドサラダ丼
・イベリコカルビのスタミナサラダ丼

  
Posted by vinshu_kcp at 18:14Comments(0)TrackBack(0)clip!日本橋 VinShu  | ランチ

January 14, 2008

「TAKUMI’s SAKEメーカースディナー」vol.5 開催のお知らせ

〜オーストラリアワイン・ブラウン・ブラザーズのユニークセパージュワインと
とオリジナルブロシェットとのカジュアルワインパーティ〜 @日本橋VinShu

好評いただいきました、KCP presents【匠’s sakeメーカーズディナー】の第5弾オーストラリアワイン・ブラウン・ブラザーズのユニークセパージュワインとオリジナルブロシェットとのカジュアルワインパーティ@日本橋VinShu」を開催することとなりました。

オーストラリアを代表するシラーだけではなく、「タランゴ」や「オレンジ・マスカット」、「シエナ」などユニークなぶどう品種を使ったオリジナリティ溢れる高品質ワインを造る、伝統ある家族経営のワイナリー「ブラウン・ブラザーズ社」からマット・ターナー氏をお迎えして、「ドライ・マスカット」や「タランゴ」をはじめとしたユニークセパージュワインをはじめ、「シラーズ」や「カベルネ・ソーヴィニヨン」の王道のオーストラリアワインと日本橋VinShuのオリジナル・ブロシェットを合わせたカジュアルで独創的なマリアージュをお楽しみください。


開催日時:2008年2月21日(木)
     19:00〜受付
     19:30〜開始
開催場所:日本橋 Vin Shu(ヴァンシュウ)
      中央区日本橋室町3−4−4JPビルB1F
      03-6202-6600
会 費 :5,000円(税込み)
     ※コース料理、ワイン代含みます。
定 員 :30名(先着順)

匠ゲスト:ブラウン・ブラザーズ社輸出部長 マット・ターナー

申込み :maker'sdinner.comよりお申込みください。

 

★----------MENU---------------------------------------------

【ワイン】

ブラウン・ブラザーズ「モスカート」

ブラウン・ブラザーズ 「ドライ・マスカット」

ブラウン・ブラザーズ 「タランゴ」

ブラウン・ブラザーズ「カベルネ・ソーヴィニヨン」

ブラウン・ブラザーズ「パトリシア・シラーズ」
※2005年ワイン・オブ・ザ・イヤーに輝いた逸品

ブラウン・ブラザーズ「シエナ」

ブラウン・ブラザーズ「レイト・ハーベステッド・オレンジ・マスカット&フローラ」


【スペシャルコース】

アミューズ

季節の前菜盛り合わせ

5種類のオリジナル・マリアージュ・ブロシェット

オリジナル東京煮込み

オリジナルパスタ

オリジナルデザート