野菜市場のラタトゥイユ　　　　　　　　４８０円 　マルシェ自家製ラタトゥイユです。まずはぜひ！

ひやし曲がりきゅうり　　　　　　　　　　　４８０円
　きゅうりは曲がっていてもおいしいのです。

二色のオリーブ　　　　　　　　　　　　　　４８０円
　スペインから陽光をあびた完熟オリーブを。

茄子の亜細亜マリネ　　　　　　　　　　　 　　　５８０円
　日本人ならほっとする茄子の白だしマリネです。

皮つき里芋のコンフィ　　　　　　　　　　５８０円 　癒しの食材サトイモを皮付きのまま。皮の周りが旨いのです。

和野菜のからし和え　　　　　　　　　　　　５８０円
　ちょっとひといき和野菜で。ぴりりと辛いからしあえ。

アーティチョークのオイル漬け　　　　　　　６８０円
　ほろにが味がやみつきに。ワインのおともにどうぞ。

完熟健康トマト　　　　　　　　　　　　　　６８０円
　トマトは甘いだけじゃなく、程よい酸味とのバランスが大事。

有機野菜のスティックサラダ　　　　　　　　６８０円
　有機野菜だから丸ごとたべたいのが人情。がっぷりいってください。

霜降り白菜のラグーサラダ　　　　　　　　　６８０円
　その歯ごたえがたまらない！その味わいがたまらない。

ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）　　　　　７８０円
　ピリ辛＆酸味のクセになるサラダ。元気になるタイ風サラダです。

有機野菜の市場サラダ　　　　　　　　　　　８８０円
　マルシェの総力結集したいわゆるグリーンサラダです。

じゃがいものタンドール　　　　　　　　　　４８０円
　ガラムマサラの香味がきいたインディア風。サワークリームと。

南フランスのチリコンカン　　　　　　　　　５８０円
　ワインにあうチリコンカン。おすすめです。甲州ワインに。

丸にんにくの素揚げ　　　　　　　　　　　　５８０円
　にんにくをそのまま素揚げに。明日のことは気にせず、今日を楽しみましょう。

大根のガーリックステーキ　　　　　　　６８０円 　とろける大根に染み入る特製ソース。。。旨い。

焼き野菜のバーニャカウダ　　　　　　　　　６８０円
　グリル野菜を特製アンチョビソースで。白ワインにも赤ワインにも。

太あすぱらのグリル　　　　　　　　　　　　６８０円
　みんなが好きなアスパラ。半熟卵とともに。

アンデス芋とチーズのグラタン　　　　　　　７８０円
　甘みの強いアンデス芋をグラタンで。あつあつをお召し上がりください。

本日の野菜タパス　　　　　　　　　　　　　５８０円～
　本日入荷の野菜をお楽しみください。詳しくは店内黒板を。

丸ごとたまねぎのオーブン焼き　　　　　７８０円 　じっくりと焼かれたたまねぎは甘みたっぷり。４０分ほどお時間をいただきます。 　迷わずにご注文ください。

11月18日、ボージョレ・ヌーヴォー解禁日！

「今年はいろんなヌーボー飲むぞ！といきたいとこだけど、
レストランではせいぜい２-３種類、しかもボトル売りだとそんなに飲めない。
いろいろなヌーボーを少しずつ飲みたいんだけど、、」
　「それじゃ、ワインショップで買い込んで、誰かの家でヌーヴォー・パーティー！
って誰の家？平日の会社帰りにお邪魔できる家なんて、、、
しかも誰が料理作るのよ！、、」
　「あーどっかで、ヌーヴォーたくさん持ち込ませてくれるレストランないかな？」
って声が、今年も聞こえてきました。

そこで、日本橋Marche de VinShuでは、昨年同様にボージョレーヌーヴォーＢＹＯプランをつくりました。

しかも、ワイン以外の飲み物も飲みたいというお客様の声もあり、飲み放題付！です。

お一人様５４５０円(飲み放題付、持込フィー込)で、ヌーボー持込放題（ヌーボーでないワインもＯＫです。）

会社帰りにワインショップやデパ地下で気になるワインを買い込んで、
気の合う仲間とヌーヴォーパーティはいかがですか？
お料理はシェフが腕によりをかけて作ったヌーボーにあう料理を特別コースで。

2010　beaujolais-nouveau　BYOコース

「合鴨の自家製スモーク」

「ラ・フランスとbeaujolaisフロマージュ」

「白安納芋とタマネギのキッシュ」

「フルーツトマトの香味パン粉　オーブン焼き」

「ツブ貝のブルギニォンスタイル」

「イベリコ豚の軽い煮込み　ヌイユ添え」

「オリジナルジェラート」

5,450円
（税・サ・ワイン持込料込み）
（しかも、飲み放題付※要予約）

2010年11月18（木）～26日（金）

ご予約はお電話かメールで！

野菜バルMarche de VinShu

Tel：03-6202-6600 　email：vinshu_kcp@ybb.ne.jp

誠に勝手ながら、

平成22年8月14日（土）～8月17日（火）の4日間、

お休みとさせていただきます。

8/18（水）ランチタイム（11：30～）より、通常営業いたします。

お待ちしております。

店長

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

今月の特別メニューはこちら↓
仲間や友人とレッツ・ワインパーティー！ 

【７月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「桃と海老の冷製サラダ　シェリーヴィネガーソース」

ミネラル感のある白ワインのために
「ホワイトアスパラのソテー　ラヴィゴットソース」

 コクのあるふくよかな白ワインのために
「夏野菜と米沢豚のハーブ焼き　ドライトマトのソース」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「トリコロールパプリカとイベリコタンのピッツァ」

コクのある赤ワインのために
「合鴨の炭火焼　白だしのマリネ」

デザート
「本日のジェラート」

 

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

今月の特別メニューはこちら↓
仲間や友人とレッツ・ワインパーティー！ 

【６月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「白桃とシェーブルチーズのサラダ仕立て　蜂蜜のヴィネグレット」

ミネラル感のある白ワインのために
「ハモンイベリコと野菜のカルパッチョ」

 コクのあるふくよかな白ワインのために
「ホワイトアスパラと帆立の燻製　グリーンオリーブのタプナｰド」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「フルーツトマトと地鶏のコンフィ　レッドパプリカのピュレ」

コクのある赤ワインのために
「骨付き仔羊のグリル　青カビチーズ入りラヴィゴットソース」

デザート

「本日のジェラート」

 

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

仲間や友人とレッツ・ワインパーティー！ 

【５月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「ブルーチーズとりんごのハチミツ和え」

ミネラル感のある白ワインのために
「冬瓜の柑橘サラダ仕立て」

 コクのあるふくよかな白ワインのために
「大アサリのガーリックバター焼き」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「炭焼き鴨の江戸醤油漬け」

コクのある赤ワインのために
「仔羊の赤ワイン煮込み　温野菜とﾇｲﾕ添え」

デザート

「本日のジェラート」

 

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

仲間や友人とレッツ・ワインパーティー！ 

【４月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「空豆とモッツァレラチーズのジェノベーゼ和え」

ミネラル感のある白ワインのために
「白つぶ貝のセモリナ粉揚げ　ゆず胡椒入りラヴィゴットソース」

 コクのあるふくよかな白ワインのために
「春野菜と生ベーコンの軽いポトフ」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「新根菜と榛名鶏のハーブ風味のオーブン焼き」

コクのある赤ワインのために
「仔羊のミラネーゼ風パン粉焼き　ハモンイベリコ入りチーズソース」

デザート

「甘夏のジェラート」

 

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）

３月の日本ワインが気になる　
マリアージュコース

日本のワインをいろいろグラスで楽しみたい
＆
お料理にもあわせたい
＆
リースナブルに
そんなご要望にお応えして昨年末からはじめました
期間限定マリアージュコース。
多くのご声援にお応えして、
３月はサービス期間を１週間に拡大いたしました。
どうぞ、遊びにいらしてください。


「焼きカマンベールチーズ　日向夏のコンフィチュール添え」
×
勝沼のあわスパークリングワイン

（メルシャン）
春の訪れにふさわしい一杯目は、日本のベストスパークリング
「勝沼のあわ」。
ややクリスピーな焼カマンベールと日向夏のほろ苦味が、抜群にあいます

「旬山菜と本ズワイ蟹のベニエ　タプナードソース」
　×
熊本キスキッカシャルドネ　（熊本ワイン）
たらのめ・こごみ・うるい・行者・山ウドなど滋味あふれる山菜と
豊かな旨みのズワイガニの風味には
ミネラル感とコクのバランス抜群な熊本のシャルドネで。

「米沢豚の塩煮込みと塩トマトの柚子胡椒和え」
　×
播磨産カベルネソーヴィニヨンロゼ‘０８　（丹波ワイン）
日本の春といえばロゼ。京都のカベルネを使ったロゼはしなやかで美しい。
そのしなやかさを米沢豚の甘みとトマトの酸で表現しています。

「焼き野菜のサラダ仕立て　バルサミコソース」
　×
マスカットベリーＡ　樽熟成　（シャトー酒折）
かろやかでしなやかで旨みのある春にふさわしい赤ワイン。
みずみずしい野菜からあふれる旨みと滋味を口いっぱいにほおばって。

「蝦夷鹿のブロシェット　ポワブラード（黒胡椒）ソース」
　×
長野メルロー‘07　（メルシャン）
日本のメルローといえば、コレだ。
偉大な日本ワイナリーメルシャンが醸す、見事なメルローに、
しなやかで、澄んだ味わいの蝦夷鹿を。
黒胡椒のオリジナルソースがマリーアジュを導きます。

「プチクレームブリュレとカシスのジェラート」
　×
ホットワイン
生き生きしい春の料理のあとは、少しまったりと、ゆっくりと。
おくつろぎください。

3月15日～19日の一週間限定です！
ご予約をお願いいたします。

5,800円

 

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

仲間や友人とレッツ・ワインパーティー！ 

【３月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「焼きカマンベール　日向夏のコンフィチュール添え」

ミネラル感のある白ワインのために
「旬山菜と本ズワイン蟹のベニエ　タプﾅｰドソース」

 コクのあるふくよかな白ワインのために
「米沢豚の塩煮込みと塩トマトの柚子胡椒和え」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「焼き野菜のサラダ仕立て　バルサミコソース」

コクのある赤ワインのために
「蝦夷鹿のブロシェット　ポワブラードソース」

デザート

 

 

「プチクレームブリュレとカシスのジェラート」

 

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）

さて、昨年クリスマス以来ご好評いただいて
おります、限定マリアージュコース。
もちろん、今月はバレンタインスペシャルでお届けします。

今回の目玉メインワインは、

日之城　カベルネ＆メルロー　2004　市場小売価格5250円

日之城倶楽部という全国25店のワイショップでしか取り扱いが
ない超限定流通ワインです。

バレンタイン記念　
2月のマリアージュコース

冬イチゴとハーブ入りマスカルポーネのグラニテ
×
穂坂のあわ　ロゼスパークリングワイン（メルシャン）
かわいいロゼ色とチャーミングな味わいでウキウキになる、
メルシャンの人気本格ロゼスパークリング「穂坂のあわ」に
甘みと酸味がキュンとくる冬イチゴのグラニテを。

玉ねぎとアンチョビのグリッシーニ
　×
かざま甲州辛口　（甲斐ワイナリー）
フレッシュでグビグビいけるやわらか味のかざま甲州辛口は、
玉ねぎとアンチョビの旨辛でぐびっと。

ロマネスコブロコッリーとホタテのラムカン
　×
キュベカザマ甲州　（甲斐ワイナリー）
かざまさんの新作、ほっぺたおちるウマウマ甲州「キュベカザマ」には
ホクホクのロマネスコウロッコリーにぷっくらホタテの
グラタン仕立てで、口の中ウマウマランドに。

鴨肉の炭火焼き　焦がし醤油ソース
　×
都農スパークリングレッド　（都濃ワイナリー）
おとなセクシーの赤いスパークの代表格宮崎都農スパークレッドには、
こちらもおとなセクシーな鴨の炭火焼。焦がし醤油の甘辛が、たまらない。

marcheの煮込みハンバーグ
　×
日之城　カベルネ＆メルロー　2004　（マルスワイン）
今回のメインワインは、日本のグランヴァンのひとつ「日之城」2004
超限定流通のこのワイン、ボルドースタイルのリッチな味わい。
熟成香もでつつある、2004をご用意しました。
これには、ランチ限定リッチな旨み爆弾マルシェの煮込みハンバーグ。
ハヤシライスのデミグラソースから生まれた人気限定メニューです。

ドライフルーツ入りのココアジェラート
　×
ホットワイン
〆は、酸＆ビターが効いたココアのジェラート。
シナモンフレーバーのホットワインで、大人のバレンタイン！

2月15日　、16日　の2日間限定です！
ご予約をお願いいたします。

６，８００円

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

仲間や友人とレッツ・ワインパーティー！ 

【２月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「冬イチゴとハーブ入りマスカルポーネのグラニテ」

ミネラル感のある白ワインのために
「玉ねぎとアンチョビのグリッシーニ」

コクのあるふくよかな白ワインのために
「ロマネスコブロコッリーとホタテのラムカン」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「鴨肉の炭火焼き　焦がし醤油ソース」

コクのある赤ワインのために
「marcheの煮込みハンバーグ」

デザート
「ドライフルーツ入りのココアジェラート」

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆節度ある持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）

昨年中は、オフィスビルの地下に佇む当店をかわいがっていただきまして、

まことにありがとうございます！

今年も、日本ワインと野菜料理の幸せマリアージュをたくさん、たくさんご提案していきたいと思います。

どうぞ、本年もよろしくお願いいたします♪

さて、 昨年クリスマスに新たな試みとして、
スタートしてみましたマリアージュコース。

うまくいくかと不安だったのですが、ご来店いただいたお客様に喜んでいただき、

「普段もやってくれればいいのに。。」

というありがたくも、身の引き締まるお声をいただきました。

 その話をうかつにも、マリアージュ狂の上司「〇〇なべ」に話したところ、、

 「そーだよ、やろうよ。皆さん喜ぶよーーーー」と。

「ええ。。」

実はマリアージュコース、イベントの時は、すべてのお客様が同じ料理とワインを同じタイミングで召し上がるので、万全の体制でご提供できるのですが、通常営業時ですと、お客様のご来店時間や料理とワインの召し上がるスピードがそれぞれ違うので、調理、サービスともに、結構神経を使うのです。

せっかくなので、タイミングよくワインと料理をお出ししたいものですから。

「月に一日くらいならイケルんじゃないの？クリスマスもできたわけだから。。」

という、〇〇なべの巧妙な言葉にのせられて、、、

毎月１日限定でマリアージュコースをご提供させていただくことになりました。

汗だくの自称店長ゴマキとはにかみ料理長桝田のはにかめない表情を見に、ぜひいらしてください。

さて、そんなこんなで、２０１０年記念すべきマリアージュコース第一弾は、

 ↓↓↓

１月２５日（月）

題して「冬野菜料理と個性的な日本ワインのマリアージュコース」

1.大阪にごりスパークリング・デラウェア（大阪・カタシモワイン）
　　　　　　　　　　　　　× 　　
　　冬野菜と干し葡萄のヨーグルト漬け　
　　

※大阪産デラウェアをシャンパン同様の瓶内二次発酵でスパークリングワインに仕上げた驚きの一本。
白い花のような香りにシャンパンのような複雑性のアロマも。酸味と甘みの絶妙なバランスに、甘みノリノリの旬白菜のヨーグルト漬けが重奏します。。。白雪のようなマリアージュです。

 2.かざま甲州　辛口　２００９新酒（山梨・甲斐ワイナリー）　
　　　　　　　　　　　　　× 　
　　野菜のフォンデュチーズ仕立て　　　

※２００９年のかざまは一味ちがいまっせ。
２００８年は、するりと癒される感じの味わいでしたが、０９は、味わいの数が多く、深みがでています。チーズのクリーミーさと野菜の滋味を両立てで味わって。　　

3.播磨産カベルネソーヴィニヨン・ロゼ（京都・丹波ワイン）　
　　　　　　　　　　　　　× 　　
　　たっぷり野菜と魚介のブイヤベース風

※ピノノワールで衝撃を与えてくれた丹波ワインですが、実は、ひそやかに感動したのが、このカベルネのロゼ。果実味とスパイス＆ハーブのバランスがとてもセクシーなオトナロゼ。大人っぽく、魚介のブイヤベースと。このマリアージュはシビレます。

4.都農スパークリング・レッド　（宮崎・都農ワイナリー）
　　　　　　　　　　　　　× 　　
　紫イモと合鴨の自家製スモーク

※そう、食中酒として大いに楽しみたいのが、宮崎の巨匠「世界のオバタ」が醸すレッドスパークリング。　　
紫イモのタンニン＆甘みと鴨の滋味は、レッドスパークの泡とボディとタンニンに驚くほどマッチします。

5.農民ロッソ 07（栃木・ココファームワイナリー）
　　　　　　　　　　　　　× 　　
　ハッシュドビーフのパイ包み焼き

※しなやかで、かつ、コクのある日本の赤ワインといえば、コレ農民ロッソでしょう。　　
そのポイントは程よい酸としなやかなタンニン。そこにあわせるのは　　同じく、酸とコクのバランスが重要なハッシュドビーフ。　　
バランス×バランスの素敵なマリアージュです。

 6.ゆずのシャーベット 　　

※ジェラート職人が精魂こめて練り上げる「匠」のシャーベット。

 のお料理全６品と、グラスワイン5種類　がついて 、、

６８００円。 （税・サ込み）

心も体もあたたまるハートフルな冬野菜料理と、
エッジの利いた個性的な日本ワインとのマリアージュを
ぜひ楽しみにいらしてください。

１月２５日限定のコースです。

 数に限りがありますので、ぜひご予約を♪

※ワインのヴィンテージは予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。 ではでは。

予約、お問い合わせは
Marche de Vinshu
東京都中央区日本橋室町3-4-4 JPビルB1
03-6202-6600 http://r.gnavi.co.jp/g896304/

Marche de VinShuでは、
持ち込まれるワインのタイプを想定したマリアージュメニューを
月ごとにご提案しております。
（お持込になるワインに合わせて、メニューを変更する場合がございます）

２０１０年のスタートに、
仲間や友人とワインパーティーはいかがでしょう！ 

【1月のマリアージュメニュー】

スパークリングワインのために
「冬白菜と干しぶどうのヨーグルト漬け」

ミネラル感のある白ワインのために
「野菜のフォンデュチーズ仕立て」

コクのあるふくよかな白ワインのために
「たっぷり野菜と魚介のブイヤベース風」

しなやかで奥深い赤ワインのために
「紫イモと合鴨の自家製スモーク」

コクのある赤ワインのために
「ハッシュドビーフのパイ包み焼き」

デザート
「柚子のシャーベット」

飲み放題
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ソフトドリンク

５,４５０円（１名様）

 

料金は変わらず、５４５０円。
＜マリアージュコース＆飲み放題＆節度ある持込放題付き＞
※お料理のサーブなどの都合上、４名様～１０名様までのご利用とさせていただきます。
（１０名以上でご利用の場合は別途ご相談ください）